中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成了知名度较高的“八大菜系”——粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。随着时代的发展，衍生出中国“第九大菜系”——食堂菜。
说到食堂菜，我想有过学生时代的我们都仍记忆犹新，那真叫一个味道独特。食堂菜的宗旨就是“贵、少、丑”，主要烹饪方法“瞎炒乱炖”。例如，爆炒妙脆角，月饼炒辣椒，清炒橘子等等，每样都是这么让人遐想翩翩，不愧是遍布中国各大高校的奇葩菜。
记得，我们学校有四个食堂还有个小吃园和一个饭店。每个食堂都各具特色，一食堂永远最干净，菜色算可以，偶尔也会在某些菜里放些西瓜，橘子什么的；二食堂永远最脏，一进去让你没食欲，不过菜还是比较实惠的；三食堂从来没吃过，我也不知道为什么从来没吃过；四食堂都是特色菜，比较远，所以一般休息时才去吃。虽然各具特色，但是都有一个共通点，所有菜里永远看不到油花，而且，如果吃到虫子，涮锅的钢丝，我们都会很淡定的把它拣出来，然后继续吃，要不然那天就别想吃饱了。
说到这儿，是否突然想回去曾经的校园，再品尝一下熟悉的味道了呢？可能已经回不去，但那份独特的味道永远在我们心底。
（洋河区域供水服务中心 戴洁）